Männerkochkurs 2024
An drei Abenden im November lernten 20 Männer von Marc Roos wie man ein tolles Menü zubereitet.
Der Chefkoch Marc Roos
1. Abend: Menü
Gruß aus der Küche: Blini-Häppchen mit Lachs
Tomaten-Aprikosen-Salat
Schnelles Puten- Tonnato
Sous vide gegartes Fleisch mit Pfeffer-Polenta und gebratenem grünen Spargel
Zitronenmousse in der Zitrone
2. Abend: Menü
Gruß aus der Küche: Gefüllte Tomate
Birnen-Carpaccio mit Schinken
Koblauchsuppe mit pochiertem Ei
Gefüllte Putenbrust mit Maronen und Spätzle
Maronen- Tiramisu
3. Abend: Menü
Gruß aus der Küche: Ziegenkäse Crostini mit Feigenmarmelade
Walnussnocken mit Nussbutter
Blumenkohl-Mandelsuppe
Schweinelende im Blätterteig mit winterlichem Ofewngemüse und Selleriepüree
Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen
Alles ist für den Empfang der Frauen gerichtet
Die Vorspeise wird gerichtet
Das Menü
